地址
香港東區鰂魚涌
英皇道995-997號
萬利廣場一期地庫270鋪
營業時間
星期一至六 11:30-21:00
星期日及公眾假期休息
台東的夏日千金，嚐口芒果界極品「夏雪」，一窺馥郁清甜背後的誠心滋味
國人愛芒果，愛到入骨。每年入夏只要提到芒果，大多人眼神就會開始炙熱，完全戀愛的狀態。市場更可以輕易見到各色芒果，爭奇鬥豔的在攤位上展現迷人姿態，滋味也從濃香、蜜香、椰奶香氣或龍眼滋味不一而足，大多數的芒果都集中生產在台南至屏東、北回歸線以南的西部地區，唯有一個品種是東部比西部種得好，那就是「夏雪」。
夏雪是歷時十四年改良成功的品種，果皮金黃、果肉橙黃，有著土芒果的濃郁香氣、愛文的細緻口感、金煌的外型與亮麗的外皮，入口香氣奔放又透著婉約，滋味馥郁甜蜜，整體表現就像富貴人家中極力呵護長大的大家閨秀。非常適合不愛濃香型、喜歡香甜中帶著清亮的微酸，落喉後還自然散發熱帶水果香氣的人們。
起初夏雪推廣時，中南部與東部有許多生產者躍躍欲試，但後來發現唯有種在台東的夏雪，尾韻會有淡淡蜂蜜香氣，從此夏雪與台東幾乎是同等代名詞。
一吃傾心 從稻農變果農
產季初期，我專程到台東造訪幾間果園後，來到游鈞超的農場。游鈞超是農三代，父親在擔任產銷班副班長時，跟著農會總幹事接觸到夏雪。「我父親一開始被夏雪的土芒果香氣引誘，咬下去發現果肉細緻，清甜卻又帶著濃郁，最美妙的是吃完會有蜂蜜般的香氣在口中，當下就決定要開始種夏雪芒果，也是我們農場很重要的轉折。」
游鈞超的童年記憶幾乎都在田裡，當時家裡種水稻、荖葉和一點葉菜，父母經常一整天都在田裡，下課後必須去幫忙，大一暑假時，某天父親一回家就宣布要改種他聽都沒聽過的夏雪芒果，而且一種就是五公頃。
從稻農轉為果農，而且還是到第三年才會結果的新品種芒果，游鈞超笑說當時其實他有點傻眼，除了完全沒概念外，也因為農場不噴除草劑，所以每十天就要割一次草，通常割完最後一片場域後，一轉身，第一片又長滿野草了。
其次，夏雪是個很難管理、不好照顧的品種，不能太熱、不能多雨、雨不能太少、不能早摘、也不能催熟，最重要的是果核容易產生病變，一整年辛苦很容易功虧一簣。
戲劇性的第二年
第一年採收，五公頃的土地收成三萬顆，少得可憐，但卻成功搶下高品質與稀有性的寶座，成績還不錯，父子信心滿滿，準備迎接隔年的豐收，但老天卻存心給他們考驗。第二年，東部農民難以忘懷的強颱尼伯特，在採收的第七天登陸，不僅將果樹連根拔起、幾乎全倒，整個田也像魚塘般一望無際。
「那天晚上，只要聽到外面有巨響，我跟爸爸就會衝去外面看，根本睡不著。到現在還心有餘悸。」等不及颱風過境，風雨一轉小，父子倆便趕緊將果樹扶起來，能搶收的芒果就趕緊搶收，接下來迎接他們的是果樹養護兩年、歉收三年，只能咬緊牙根撐起農場。
「現在想想，該感謝歉收的那幾年，讓我更了解夏雪。」游鈞超笑著說。父子倆沒有被挫折打倒，靠著宗族的力量，開始轉作外銷，五年前順利銷售到東南亞各國，順風順水，果園也越做越大，現在已經是台東種植夏雪芒果面積最大的農場。
游鈞超指著遠處的耕地說：「那塊土地就是阿公當年開墾的地方，當年他用牛車搬走石頭，再把河床淤積的沃土運來，一點一滴變成現在的樣子，夏雪給我的啟示也是這樣，很艱困、會一夕化為烏有，但只要虛心領會，美好就在眼前。」可不是嗎。
《全文完》
